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申请HACCP食品安全管理体系认证应具备哪些条件和数据?

作者:admin  更新日期:2021/11/13 11:31:34  点击:

申请HACCP食品安全管理体系认证应具备哪些条件和数据?

HACCP的基本条件如下:
1、 产品生产企业应当是法律地位明确、注册商标、质量稳定、批量生产的企业;
2、 企业应按照GMP和HACCP的基本原则建立和实施质量管理体系,并有效运行;
3、 在申请认证前,HACCP体系应至少有效运行三个月,并至少进行一次内部审核,对内部审核中发现的不符合项进行确认、纠正和跟踪。

HACCP要求的信息清单:
1、营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等;
2、公司人员名单;
3、组织机构图;
4、生产食品清单;
5、主要设备/工具和监测设备清单(型号/数量/制造商);
6、平面图、设备布置图、人流、物流图、给排水图;
7、主要产品执行标准为企业标准的,应当备案;
8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;
9、产品检验报告、水质检测报告等资料。

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